随着经济飞速发展，超市、农贸市场里食品琳琅满目，可供人们选择的食物越来越丰富。但是，面对如此多种类的食品，我们通常觉得很难抉择，究竟该选择哪些食物？哪些食物好，哪些食物不好？
比如牛奶，可以提供优质蛋白质，还能补充钙质，认为牛奶就是好的食物；而肥肉，含有大量的脂肪只会让人发胖，因此肥肉就是不好的食物啊
营养学家普遍认为食物本身不分好坏，只要是符合食品安全卫生要求的，都认为是好食物，关键是搭配合理与否及摄入量。
即使是现代人公认的容易导致动脉硬化、冠心病、中风的动物脂肪也是如此，例如“肥肉”对于我国自然灾害年代及一些能量摄入不足的人而言，是一种非常好的营养食品，可弥补因能量摄入不足而产生的一系列症状，提高人的工作能力及免疫力，所以对于这类人群，肥肉是很好的食品；而肥肉对于能量过剩的人来说则是应该避免食用的。
高蛋白饮食在几十年前“糠菜代粮食”的时代是被向往的高级营养食品，但是对现代营养过剩的人及患有肾脏、肝脏疾病的患者来说则是必须控制的。
人类的食品种类有许许多多，不同的食物有不同的成分，如谷类食物富含碳水化合物和B族维生素、蔬菜水果的矿物质和维生素、动物性食物的优质蛋白等，每种食物含有的营养素都不可能是全面的，人体只有通过吃多种食物才能获得所需要的各种营养素。因此，对于整个人群而言，各种食物都是重要的，我们不能简单的认为某种食物“好”或“坏”,只是应该有恰当的摄人量。
每种食物都有其特点，不能简单地判断孰好孰坏。但是每个人都有自己的特点，或胖或瘦，年轻人或老年人，或者罹患某种疾病，针对个人而言，我们该如何选择食物，如何来把握这个恰当的摄入量呢？
营养学上讲的“没有不好的食物，只有不好的膳食”
由于各种各样的食品冬有不同的营养成分及优势，多种食物合理搭配才可以弥补不同食物的缺陷，每个人都应该结合自身状况，比如年龄、生理状况等来选择不同的食物种类和数量，这种选择搭配就构成了我们的膳食。日常从食物中获得的营养素的种类和数量能满足人体的需要，且不过量，我们称之为“平衡膳食”;相反，仅仅用大众认为髙营养价值的高蛋白食品如肉、鱼、虾、蛋等来搭配每天的膳食，就是不合理的膳食。
“平衡膳食”能满足每日所需的营养素，如何来搭配平衡膳食
搭配平衡膳食其实很简单，就是食物多样化，保证每天都要吃适量的粮食、肉禽类、牛奶、蔬菜、水果。按照中国营养学会建议每天吃谷类~g,蔬菜g,水果~g,畜禽肉类50g,鱼虾类50~g,蛋类20~50g,奶类g,大豆类及坚果50g,油25~30g,盐6g,水1mL，这个是中国居民平衡膳食宝塔。
平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应吃~g;蔬菜和水果占据第二层，每天应吃蔬菜~g和水果~g;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃~g(鱼虾类50g,畜、禽肉50~g,蛋类25~50g);奶类和豆类食物共占第四层，每天应吃奶类及奶制品g和豆类及豆制品50g;第五层塔尖是油脂类，每天不超过25g。
“平衡膳食”也并不苛刻
比如说针对三五天的膳食，总体而言满足平衡膳食的要求就可以了，每个人可以根据自己的实际情况做出相应的调整。有时在外应酬往往大量进食高蛋白、高脂类食物，那么你在第二天就可以吃顿素食啊，这样的话也基本可以达到“平衡膳食”的要求。当然，能每天坚持按照宝塔建议就更好了。
膳食之中有杆秤，你就是那定盘的星，你能按照膳食宝塔做到平衡膳食吗？