老师，我对中药很感兴趣，
这个行业是不是必须要学物理和化学？
”1月27日，由上海复星公益基金会（以下简称“复星基金会”）主办的“益当家”职业体验营在豫园开营。首批22位12-18岁的青少年在全国劳模、非遗传承人的精心指导下，沉浸式体验了中药配方、小笼包制作等流程。
第一站-童涵春堂
童涵春堂是上海中药行业的百年老字号。在这里，已有26年工龄的全国劳模陈黎静老师为大家分享了自己成为中药师的初心：“我小时候就常在家对面看到童涵春堂穿白大褂的药师，当时就心生向往。当营业员的时候，很多同事都追求更高的收入跳槽了。当时也迷茫过，但还是坚守初心，直到今天。”
陈老师在教大家配制乌梅山楂饮的方子时，演示了传统杆秤的使用方法，“左手提着秤上的绳子，右手扶着秤杆，缓慢移动秤砣，让秤杆保持平衡。”孩子们兴致很高，却屡受挫折，秤砣和药材很不听话，难以平衡。
尽管困难不小，在老师的耐心指导下，大家都慢慢掌握了杆秤的用法。在最后的“中药师的试炼”环节，孩子们准确地量出了各味药材，配成“四物汤”，喜提“中药师未来星”证书。
第二站-南翔馒头店
豫园的另一家百年老字号里，还有更多挑战等着孩子们。
南翔馒头店是上海城隍庙名气最响、人气最旺的名小吃，创始至今已有多年历史。南翔小笼也是上海首批非物质文化遗产之一，其馅料配制秘方和制作技艺由师徒六代人传承至今。
第六代传承人游玉敏老师向孩子们讲述了刚入行时的艰辛：
“当时什么杂活儿都干，洗碗拖地，还要搬笼阁。每个人一天搬笼，就是0多只小笼包。刚开始的时候一把鼻涕一把泪地说‘我不干了’，后来还是慢慢熬过来了。”
在活动现场，四位负责教学的面点师展示了南翔独创的擀面手法“左推右拉”。面饼在板上快速旋转，变得薄而筋道。最后，添上肉馅，指尖捏出至少16个细密的褶子。游老师向孩子们讲解了南翔小笼的独到之处：“9克的皮本来只能包13克肉馅，但是南翔小笼不断创新，可以包21克馅，真正做到了皮薄馅丰。”
随后，孩子们也拿起面团一顿“搓扁揉圆”。刚开始不得要领，捏出了一个个“烧麦”。有小朋友感叹道：“看师傅做挺简单，自己做起来太难了，这不科学！”
经过反复练习和面点师傅手把手的教学，孩子们逐渐把褶子捏得精致小巧。吃着自己亲手制作的包子，有小朋友直呼：“本来一点都不喜欢包子的，这个小笼包怎么这么好吃！”
除了配制药方、制作香囊、包捏南翔小笼，在“益当家”首期职业体验营中，孩子们还参观了中药博物馆，了解两家百年老字号的悠久历史，聆听匠人匠心的动人故事。他们在沉浸式的互动体验中，对职业规划有了更直观的感受。
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