淮海中路上有家长春食品商店，已有60多年的历史了，算得上是家老字号。在竞争日益激烈、不少老字号面临难题的今天，长春食品商店却越开越红火。除了经营体制不断创新外，诚信是她立于不败之地的法宝。
淮海路上诚信经营闻名的长春食品商店
除皮销售,是长春食品商店坚持数十年的经营作风。30多年前，一位老年顾客在购物时，向商店领导提出了意见：包装不等于食品，不能让包装的分量当食品的分量称。乍听这顾客有点斤斤计较，细思量这话说得在理。商店领导虚心接受顾客意见，采取了散装食品除皮过秤销售。一只包装袋能有多少分量？论克计算也只是2至7克，但除皮销售的细节，在细微处打动了顾客的心。如今，消费者路过这家店又会发现，商店的店堂里不但公示了每种包装袋的分量，而且每个柜台都有一个1克为计量单位的电子秤，确保每克50元以上的商品，能精确到1克，更加斤准量足。长春食品商店买卖公平，体现了一种诚实守信、以人为本的精神。正因如此，尽管该店经营的不少商品在各类商场都有销售，但是很多消费者还是乐意舍近求远，前来购买，使这家店的销售连年均增幅在10%以上。
60年代初，长春食品商店为顾客专设洗手处
长春食品商店熟食经营出了名，柜前人头济济，特别是每天18点后的八折促销，更出现排队局面。而难免留剩下的星星点点食品，不能放到第二天再上柜，于是商店制定了《食品召回和熟食销毁管理制度》，避免不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和食品安全。每天19点30分后，长春食品商店的一角成了熟食销毁的舞台：一名熟食营业员把剩余的零星熟食，放上电子秤一一过磅，在旁的熟食收银员当场确认，一一填写“熟食销毁记录单”，并将残余熟食，在探头的监控下进行销毁处理，再倒入专用垃圾箱，值班班长当场全过程监督。这一幕，前后时间不长，但熟食安全卫生操作的透明度，让消费者见了叫好，都说长春熟食每天都新鲜，在消费者中赢得极好口碑。
80年代的长春食品商店
年3月25日，全国百城万店无假货活动示范街调查检查组来到长春食品商店，对商店的食品召回制发生兴趣。商店经理陈根宝从电脑上调出两个文本：一个文本是“长春食品店食品召回制”，清楚写明召回制的原因、程序和方法；另一文本则是“食品安全网上查询相关记录”，一周一次的查询记录十分清楚，所售食品均为合格产品。一旁的顾客见了心悦诚服。老百姓心里有了一杆秤：“长春食品商店做生意规矩、可信。”
劳模王文杰热情地为顾客介绍商品知识
长春食品商店的另一绝就是拒伪捉劣。15年前的悬赏捉劣，开创了让消费者参与打假的先河，使长春食品商店赢得了市场。然而，苦练内功，练就一双辨伪识假的“火眼金睛”，拒伪于进货第一关，更是全店上下的共同行动。如今市场高档烟价虽高，却很紧俏，假冒名烟也随之屡屡出现。于是，不少人认定买真名烟去长春食品商店，因为有王斌，他是两届的市劳模，全国商业服务明星。王斌在实践中总结出了看、比、嗅、品识别卷烟的“四要诀”。有一天，电视台记者对王斌做专题采访，正好一位齐齐哈尔市驻沪办事处的工作人员要求鉴定从一家超市买的15条软中华香烟。王斌接过一看，说是假烟。有人悄悄提醒“你要看仔细啊，这超市也是知名企业。”王斌肯定地回答：“您放心，我是看准了的，现在确有些超市的加盟店经营不太正规，高档卷烟配货量少，就私自从外渠道进货，质量就难保证了。”说着当场把柜台内的中华烟拿出来作了比较，从外包装到烟丝，一一指出了假烟的特征。记者全过程进行了拍摄，对商店领导说：“难怪你们商店有这么多忠实的顾客，原来是有这么技术高超的营业员。”
劳动模范王斌向检查组传授识别真假香烟的技巧
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