这个店至今已经流传了年，他是第五代传人，吸引了无数人的眼光“在我国，吃是一个动词，一起也属一个形容词……艺术家们以吃为主题而从事的做法艺术，好像找到了通往我国文化巨塔的地道。”由此能够看出，吃不仅仅是一个朴实的味觉做法，还包括着大家关于日子质量、生命质量更深层次的了解。在河南中部的一座小镇上，羊肉烩馍在小镇上流传了三百多年，曹师傅是第五代传人。人们喝过羊肉汤，吃过羊肉面，但是这做法独到的羊肉烩馍着实难得一见。把羊肉和锅盔馍放一起烹制，羊肉香味是头一层，馍香是第二层，汤汁是第三层，层层惹人赞。做烩馍用的锅盔都来自这个小土炉，师傅的面前还放了一杆秤，每个面剂子都要在秤盘上过一遍。热锅盔下不了刀，稍稍放凉之后，一刀片开，切成细丝，这一张锅盔正好可以做一碗烩馍。切成细丝的锅盔，看起来如面条一般，锅盔是死面做的，这样容易入味，吃起来也不会发酸。鲜嫩的羊肉切成薄片，放在锅里大火爆炒，待时机成熟后加入熬好的高汤。在曹师傅的锅灶上，摆满了做烩馍用的调料和菜料，有木耳、大葱、蒜苔、蒜末，调料也很常见，就是味精、五香粉之类的。这一锅羊汤对羊肉烩馍至关重要，其实曹师傅的店里不是只卖羊肉烩馍，还有羊肉汤和羊肉烩面、糊汤面条等等，每一种都离不开这一锅好汤。羊肉和高汤稍炖，就开始放切成细丝的锅盔馍了，放馍的时机很重要，放早了馍塌架囗感不好，放晚了馍太硬，至于怎么把握全在曹师傅的心里，无法用言语描述。这一碗冒着热气的烩馍，汤鲜肉嫩，馍香扑鼻，吃完之后碗里无汤无馍无肉，虽然地处小镇，却总有食客驱车百里前来品尝。身边几乎所有的朋友，只要一提到吃，就会竖起耳朵，两眼放光，一个个更饿狼一样，现在的人对吃确实有不可抵挡的魅力，做一个吃货现在一点都不丢人，现在大多数人聚在一起都是在谈论吃，谈论自己会做什么，谈论自己见过什么吃的，对于吃也是打开社交一个话题，所以现在关系自己吃很有必要，也不丢人，相信大家和小编一样，都是热爱美食的人，希望大家和我一起把最美味的美食呈现在大家面前！感谢大家的分享留言！
