智能化助力肉类产业转型升级

本报记者蒋政郑州报道

我们吃到的双汇冷鲜肉在屠宰工序是由机器人完成的？是的。

这是《中国经营报》记者在改造升级后的双汇漯河屠宰厂智能化工厂里看到的场景。据该公司工作人员介绍，一头生猪从屠宰、排酸到分割上市，全程操作只需13个小时，生产效率大大提升。

在过往若干年中，“一把刀杀猪，一口锅烫毛，一杆秤卖肉”的传统模式是国内屠宰业的主流。随着消费者对食品安全的愈发

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