随着时代的发展各国美食潮流的涌入，餐具也各具特色，但是筷子这种餐具却是中国自古就已经开始使用的，人人皆知且天天都用。筷子主要原料都是以竹子或者木头的自然植物制作，有的在出土古墓群里也发掘出用珍贵材料制成的筷子，比如象牙筷子、银制筷子以及玉石筷子。
古代使用珍贵材料制作的筷子，是跟使用者的身份地位相关的。这也足以证明筷子在中国使用的历史悠久。
大家有可能会说，筷子不一定都是中国使用，比如韩国、日本他们在就餐的时候同样用筷子。这里需要说明，中国筷子与外国人使用的筷子，其实是不相同的。
我国古代，规定筷子尺寸需要按照7寸6分制作，而重量上以16两为一斤确定。原因是什么呢？让我们一起来开解开这个谜底。在中国古代人人都怀着对天、对地、对神灵的敬畏，所以古代很多的建筑物乃至细微的工具，都融入了这些思想观念。别看小小的一双筷子，当中不仅蕴藏着古人的聪明才智，也体现出中国工匠巧夺天工的功力。
先看筷子的外观，上端是圆头代表着天，下端是方头代表着地，头顶蓝天脚踏实地寓意“天圆地方”。用手握住筷子时，五根手指运用杠杆原理夹取食物，人们在干净卫生享受美食的同时还蕴藏了天、地、人和谐共处的理念。然后看筷子的长短，古代筷子的长短尺寸均是七寸六分。
为何要以七寸六分呢？根究原因原来古人将七情六欲，人的真、性、情涵盖于一日三餐中，而筷子就是餐餐必不可少的取食工具。筷子的发明，不仅让人们品尝到了众多美味佳肴，而且获得了美丽的心情。
古代有很多诗歌诗词也描写过很多美味佳肴，比如苏轼在他的一首诗中，也曾描写了关于自己最拿手的一道美食——东坡肉，诗中是这么描写的“......少着水......时候到时自然美”所以筷子的尺寸便定在了七寸六分。不得不惊叹古人在有关于筷子的制作和设计上，表现出中国古文化的博大精深。
在这七寸六分中也蕴含着人与人之间的情，也就是人类与生俱来的七情六欲。在美食面前所有哀愁的暂时忘却，美食能够带给人类无以言表的快乐心情。筷子以七寸六分，恰到好处的融入到人们每天的生活当中，不得不惊叹古人的聪明才智。
还有大家可以不知道的，就是现在公斤计算是以一斤为十两计算，一公斤是以二十两来计算的。在古代的公斤计算却是一斤以十六两为单位计算，至于为什么会这么计量其实是有个故事的。
相传在秦朝的时候，民间老百姓们时常在日常买卖活动中，因为斤两计算不统一而产生分歧闹出矛盾来。当这个事情被秦始皇知道以后，为了不让老百姓因为这个事情伤了和气，于是把当朝一个叫李斯的丞相找来，命令他想办法把这个问题解决掉。
在秦始皇的督促下，李斯把公斤计量规定为十六位进制，此后就以十六两为一斤，这次的度量衡统一推动了时代的一个进步。另外的一个以十六两为一斤的故事讲的却是在春秋时期，哪个时候有个匠人叫鲁班，也就是后来木匠界的祖师爷。
说起鲁班家喻户晓的一定是他曾经发明的鲁班锁，一直延续到今天孩子们都喜欢的一个益智玩具。鲁班除了发明过鲁班锁，他还发明了像雨伞啊、计量用的杆秤，给当时的人民带去了方便生活的工具。
说起杆秤，见过的朋友一定看的到秤杆上长长短短的刻度，原来这些星星点点，是鲁班以他在天空中观察到的北斗七星和南斗六星而创作的。后来大臣李斯为了把当时的斤两统一，才又添加了三颗星星，最著名的还要数当时帮助齐国建的天梯，大大帮助了齐国那次的战争胜利。
纵观历史，别看筷子体积小却把中国人的智慧充分表达到极致。还有杆秤的发明用方便轻巧的一个小小秤杆，完全解决了人民生活中买卖计量单位的问题，大大的推进了大秦朝的历史进程。