炒牛肉粿是流行于广州一带的特色美食，这里的人们一日三餐都离不开它，不管是市区，小镇上还是村里，都有味道不错的炒牛肉粿店，这家藏在赤水村的炒牛肉粿店，环境很简陋，典型的苍蝇馆子，但是他家的牛肉粿却名声在外，网不发达的时候，就已经红了。
很多市区的人大老远地来这里品尝炒牛肉粿，老板是一个不苟言笑的人，当他拿出老式杆秤称牛肉的时候，让你感觉一秒钟回到了小时候，这家店在赤水菜市场口，店很土，连个店名都没有，人们习惯叫它赤水村牛肉炒粿。
来了客人，老板会在牛腿上现切牛肉，用杆秤称好，开始炒牛肉粿，没有菜单，店里卖的就是客人熟悉的这几样，主要的是炒牛肉粿和牛肉粿条汤。炒牛肉粿的点单率更高，炒好的牛肉粿，上面有一层牛肉，看着就很诱人，再点缀一些青菜，色香味俱佳。
他家的炒牛肉粿好吃，离不开事先淋入的猪油，这点猪油看似不起眼，却让这炒牛肉粿有了灵魂，加上他家的炒牛肉粿，炒的时间长，酱汁浓厚，味道特别好，难怪有人吃了30年也不腻。
牛肉粿条汤里的牛肉非常软烂，同样色泽诱人，又很有嚼劲，如果单吃一碗炒牛肉粿不过瘾，可以再来一碗牛肉丸子汤，牛肉丸子不是很紧实，但是味道也是很香浓的，店里的沙茶酱给所有食物的味道锦上添花。
这家店饭点的时候座无虚席，人多的时候需要等位子，这家店没有名字，却在赤水村的菜市口坚守了30年。这里每天都有日新月异的变化，唯一不变的就是这家店老味道。