半岛全媒体记者张文艳“两斤——高儿高儿的！”“天地之间有秆秤/那秤砣是老百姓/秤杆子呦挑江山/你就是那定盘的星……”这是电视剧《宰相刘罗锅》的主题曲，用杆秤来形容清官刘墉，表示其公平公正的作风。然而仔细体味一下，杆秤如今已经少之又少了，就是街头流动的水果小贩，也都带着一台电子秤。以前，在青岛的大街小巷，尤其是菜店里，随便一个摊贩都能掏出一杆秤来，一个木杆，穿有三个不锈钢环，两个用来提绳，一个用来挂钩；杆身上镶嵌着很多铜星，大的表示斤，中的表示半斤，小的表示一两。有的则吊的是铁盘，方便秤白糖、红糖、瓜子什么的。每杆秤都配有一个秤砣。这些秤在当年“称霸”市场，不仅商贩有，有的家庭也会自备。买东西时，都愿意让秤高儿高儿的，表示多给了一点；卖废品时，都愿意让秤低低的，表示斤数多一点。点滴的变化，就是生活的学问。杆秤是什么时候发明的？民间传说有两种，一种是说鲁班发明的，定13两为一斤；秦始皇统一六国后，添加“福禄寿”三星，正好十六星，改一斤为16两；另一种说法是范蠡所制，他添加“福禄寿”三星是为防止缺斤短两，缺一两少福，缺二两少禄，缺三两少寿。直到20世纪50年代，国家才把秤制统一改为10两一斤。不管怎么说，反正至少从汉代起，中国就有杆秤发明了，世代传承。青岛李沧区有个小枣园社区，之前叫小枣园村，当年就是制作杆秤的大工厂，记者曾经采访到了厂里的老工人王孔兴，听他讲述杆秤的兴与衰。“我是从年开始做秤的，年正式进入小枣园村的五金厂，一直做到年左右”，王孔兴说。杆秤看似简单，其实里面道道很多，要先选木料，紫檀、红木、花梨为上乘，苏木、枣木也可，用刨子将其刨成长条，然后再用砂纸打磨成圆形，长短也有讲究，“拿30斤的来说，长度一般就是70厘米”，杆上的星要先用砝码定出5斤和10斤的刻度，然后再进行均分，每一个刻度必须精确再精确，包括秤砣的制作亦是如此。如果仔细观察，会发现每个秤砣上都有一个圆孔，原来因为秤砣使用时间久了表皮会生锈脱落，导致重量失准，这时候就可以往铅孔里灌铅。30斤的杆秤必须用一斤半重的秤砣，秤不离砣，砣不离秤。每杆秤做出来之后，他们都会送到李村计量所检测，合格了才允许出厂。由于杆秤容易作弊，“有的商贩就会偷偷地把秤砣上的铁环拿掉，这样一斤里大约会重2两，外行的人一般不知道其中的猫腻，所以杆秤逐渐被精确度较高的电子秤取代了”，他的后代包括原来小枣园村里的人也都不做了。但老王称现在有些农村还在使用杆秤，主要因为其方便携带，塞到一个角落就可以了。老王现在就保留了自己当年亲手做的一杆秤，“紫檀木的，有30多年了”。与时俱进：电子秤。
