#我的家乡味#来广东吴川游玩，心中必要有一杆秤，要计划好吃什么，去哪里玩？现在给大家普及来吴川必吃的十种传统美食。
一、梅录烂镬炒粉
烂镬炒粉第一种肯定是鼎鼎有名的梅录烂镬炒粉啦！烂镬不是用烂的镬，而是用一种专用的没有镬耳的大铁镬。因为镬底平坦，炉火均匀，加上用的是本地比较细的梅录坡尾粉条。炒出来的炒粉充满镬气，香而不腻。
二、板桥鸭仔饭
鸭肉板桥鸭肉嫩骨香，沾上蒜末酱油，吃起来美味无比，齿夹留香。一碟鸭，撒上蒜子、酱油、香油和香菜，还配上黄芽白菜（或豆芽）以及例汤，加上一碗白饭，15元一份，吃得幸福满满。
三、田艾籺
成品田艾籺，是用田艾和糯米粉为主要材料制作而成，馅里有椰丝、花生、虾米、芝麻、萝卜丝、肉粒等，分甜味和咸味两种。田艾籺皮薄料足，非常的美味，是湛江人最爱的地道美食之一。
四、木薯籺
包好生菜准备蒸蒸熟的木薯籺木薯加工成粉，就是制作木薯籺的材料。木薯粉做籺皮，以萝卜丝、花生米、韭菜、虾米等为馅料。木薯籺做好后，用生菜包裹，等水开后放蒸笼蒸十分钟左右，吃起来香糯弹牙，美味可口。
五、牛杂水
牛杂水姜蓉走进吴川一家卖牛杂水的饭店，只要说一句暗语：“一位牛杂！”老板就知道是什么意思。这句话的意思顾客要一份牛杂水饭，一碗清汤牛杂配一碗饭。汤虽清，但却是用牛骨熬制而成，牛肉味很浓。切成块状的牛杂里，有牛肉、牛腩、牛肚、牛舌、牛肠等，香脆味浓，沾上特制的姜蓉，真是让人停不下嘴。
六、猪油籺
煎猪油籺猪油籺猪油籺是湛江吴川民间的传统小吃。过年期间，在梅菉中心市场等地方，都可以买得到猪油籺。猪油籺里面有虾米，、蒜子等配料。切成一块块的猪油籺，放锅里煎热后，香味扑鼻，让人垂馋欲滴。猪油籺不仅是一道地道的传统小吃，也是吴川人的美好回忆。
七、马鲛鱼丸
把马鲛鱼摆平切开，去骨，切出整块鱼肉，再刮出鱼蓉，接着加蛋清、油等搓成鱼泥，最后挤成鱼丸。鱼丸可以配西芹、萝卜炒，嫩滑鲜美，弹牙爽口，是吴川人过年或者摆酒席的必备名菜。
八、粉皮籺
粉皮籺粉皮籺吴川人吃粉皮籺一般是吃凉的。卷成一条条的粉皮切成一段段摆碟后，滴上花生油和酱油，撒上芝麻，再配一碟微辣的酱料，就成了人间美味。离乡已久的吴川人每每回到吴川，第一口想吃的必定是粉皮籺。
九、八宝饭
吴川的八宝饭是由吴川梅录的“剃头寿”、“哨牙六”两位厨师于年参照宫廷八宝饭，根据吴川人的口味制作而成。材料有糯米、虾米、桔饼、腊肠、瓜仁、瓜糖等。八宝饭分甜味和咸味两种，是吴川人摆酒席必备的一道名菜。
十、炖品
薄荷鸡汤腊肠菜尾和黄牙白菜豆芽扣肉来吴川不吃炖品不算来吴川。炖品是吴川人日常最爱的养生快餐。一盅炖品、一碟菜尾、一条腊肠、一块扣肉、一碟豆芽或者黄白芽菜，就是当地上班一族最爱的晚餐或夜宵。在梅录三角符，随处可见炖品店。炖品店门口摆着一个大大的瓦缸，炖品就是放瓦缸炖的。炖品的品种有很多，如花生猪尾汤、薄荷鸡汤、花旗参炖鸡、猪心炖元肉……，每种炖品各有各的用处，既是美食，也可以做食疗。
来吴川的外地朋友们，不妨试试这些美食吧！