随着社会的发展与人们生活水平的提高,现在街头上各种小吃琳琅满目、层出不穷,有时候去到一条小吃街,都不知道要吃什么了。而很多80后、90后小时候吃过的街头小吃,现在已经逐渐消失了。
今天就一起来看看5种逐渐消失的街头小吃,如果你都吃过的话,孩子应该最少上小学了吧?
1、红薯糖
关于这种小吃,每个地方的叫法不一样,小编小时候习惯叫它“红薯糖”。这种小吃是用红薯熬成糖浆,冷却后有了一定粘性,再用两根竹签把糖浆捞出来,不停缠绕,还可以做出多种造型。记得小时候这种糖的卖法也很“多样化”,从一毛钱到一块钱都能买到,不同的是商贩的操作手法。如果只出一毛钱,那就只能得到很小的一块糖,出到五毛钱以上,商贩会多次用棍子把糖黏住,然后缠绕成一块大的糖球,有时候甚至还会编几段顺口溜。
各位读者朋友们吃过这种红薯糖吗?你们那里如何称呼这种小吃呢?
2、糖人儿
糖人儿是用红糖熬制的糖浆制作的,不光好吃,还能吹出各种造型,比如老鼠、小狗、小猫等等,而有的制作者手艺比较高超,甚至能做出龙凤呈祥、三阳开泰这种负责的造型。吹糖人儿是一门复杂的手艺,据说其祖师爷是明朝的宰相刘伯温,目前这门手艺已经被列为非物质文化遗产。
虽然在一些景点或者老街还能看到吹糖人的手艺者,但这种小吃已经逐渐没有了市场,主要原因就是不卫生。每一个糖人儿都是师傅用自己嘴里的空气吹出来的,现在家长也很少给孩子买糖人儿了。
3、传统爆米花
这里说的可不是电影院那种奶油炒出来的爆米花,而是很多朋友们小时候在街上看到的,用高压炉子炸出来的爆米花。客观来说,那种传统爆米花也不知道有什么好吃的,又不甜又不辣,就是单纯把玉米粒做成蓬松的样子,但却是很多朋友们童年的最爱。
现在街头已经很少看到制作传统爆米花的人了,因为制作过程存在一定危险性,已经慢慢被淘汰。不过偶尔在农村或者小巷子里,走在路上还能听到一声巨响,那就是有人在制作传统爆米花呢。
4、麻糖(叮叮糖)
有一种用麦芽糖制作的小吃,有的地方叫做麻糖,有的地方叫做叮叮糖,是把麦芽糖的糖浆煮熟后再加入面粉,制作成块状的甜食。这种糖一般都是整块拿出来卖,要多少称多少。商贩会用小锤子把糖敲碎,然后用杆秤计量,因为敲的时候会发出叮叮的声音,所以也叫叮叮糖。
另外麻糖还能加入豆面、花生面,变成别的形状,比如丝窝糖。
5、切糕
切糕算是全国著名的街边小吃,但是仔细回想一下,你是不是也有很多年没有见到卖切糕的人了?由于种种负面新闻,切糕已经逐渐退出了历史舞台,但是很多80后或者90后小时候对切糕还有着独特的记忆。小时候吃的切糕贵吗?确实贵,但没有后来网上传说的那么离谱,一般都是五毛钱起步,要多少切多少,五毛钱的话只能切很窄、很薄的一块,就像牛肉面里面的牛肉那么大。
切糕里面有各种各样的佐料,比如核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏等等,所以价格肯定不会便宜,以前能在路边买切糕的,都是条件比较好的家庭。可以说切糕的消失完全就是一些别有用人的人造成的。
以上5种消息的街边小吃,你是否都吃过呢?