很多人对于美食都有着自己心里的一杆秤，在选择的时候往往都会选择自己喜欢吃，而且想吃的东西。确实，这一点无可厚非，好吃的东西总是值得人们喜欢和品尝的。再者，我们现如今的生活水平提高了，有了更多的选择权，去挑选自己喜欢和爱吃的东西，无疑是实现了我们每个人的物质需求。
再加上我们的物产非常丰富，各种各样的食材和美味，在一个个手艺人之下，形成了许许多多风味独特的美食。像一些正餐之类的，人们往往在餐桌上都可以见到海鲜、各种肉类、蔬菜、水果等等，这一些都是能够提供给我们极大的食欲，以及丰富的营养的。
当然，很多时候，我们还有着一道比较特殊的菜品，那就是甜品。甜品顾名思义，主要还是提供给我们作为开胃菜或者是饭后消遣的东西。类型多种多样，口味也十分的丰富。而像蛋糕这种东西，往往就是人们拿来做甜品最常用到的。
蛋糕在出现之后，经由西方国家生日文化的传播，慢慢地形成了一种风俗习惯。许多国人开始将其视为“破壳日”，用生日蛋糕来纪念每年又长一岁的时刻。不得不说，这样确实是有着一定的仪式感，而且很多人对此也乐此不疲。
不过，在外面购买蛋糕总归还是比较奢侈的，其实我们自己手动来做蛋糕也是完全没问题的，毕竟蛋糕的做法非常的简单，只要稍微耐心和细心一些，就能够自己完成一份美味的蛋糕。下面，我们一起了解一下如何制作美味的蛋糕吧。
首先需要准备好一些食材，包括有：低筋面粉、鸡蛋、玉米油、玉米淀粉、牛奶。
我们先取几个鸡蛋，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，备用。
接着，我们在锅内加入一些玉米油，大概70g左右，然后开始加热，一直到温度差不多60度左右。值得一提的是，我们做蛋糕，最好选用玉米油这种，因为玉米油的浓度不会太高，而且清澈透明，做出来的蛋糕往往香而不腻，让人越吃越想吃。
我们把加热好的玉米油倒到一个碗里，然后趁热将低筋面粉以及玉米淀粉加进去。需要注意的是，我们的面粉和淀粉需要提前筛一下，避免有一些较大的颗粒掉进去，吃起来影响口感。
加完之后，我们适当的搅拌均匀，然后把牛奶和鸡蛋黄全部加进去。要注意只加蛋黄，蛋清不需要加进去。
我们选用硅胶铲子慢慢将它们全部搅匀，变成细腻的糊状，而且挑起来的时候不会断开，就算完成了，可以参考上面的图片。
接着，我们把蛋清倒到另一个碗里，稍微加一些柠檬汁，这样可以很好的去除蛋腥味。接着我们开始用筷子不断的打发，大概10分钟左右，中间分别加入3次白糖。一直到形成了白色奶油状后，稍微用一根筷子检测下，如果筷子直立不倒的话，就算打发完成了。
我们把打发好的蛋白分3次均匀的倒入蛋黄之中，接着用铲子不断地“翻炒”，需要注意，只是翻拌，不需要搅合起来，一直到蛋白和蛋黄完全融合到一起就算可以了。
接着，我们要开始烘烤前，需要准备一个蛋糕烤盆，上面加上一层吸油纸，可以避免烘烤时出现糊边。然后我们把准备好的蛋糕液全部倒入到烤盆里面，稍微轻掂几下，把里面的气泡全部排出。
然后直接放到烤箱中，在盘底加入一小碗水，适当增加烤箱的温度，选择度，烘烤70分钟即可。
如果没有烤箱的话，也可以直接用蒸锅也行。蒸的时候，需要在盆底和周边刷上一层食用油，然后再倒入蛋糕液，不然就会粘盆底。
根据这样的一些步骤操作之后，我们也可以如愿做出美味可口的蛋糕了。上图这种是通过烤箱制作出来的，只需要拽住吸油纸，就能够完整的把蛋糕取出来，看起来非常的有食欲。
光是闻到其散发出来的阵阵蛋糕香，都忍不住要咽口水了。这样的蛋糕对比起外面的蛋糕来讲，是有过之而无不及的。毕竟自己制作的，没有添加什么其他的添加剂，吃起来非常安全健康。
当然，蒸锅做出来的蛋糕也是别有一番风味，吃起来口感也是软糯有致，非常的美味。
只需要简单的食材，我们就可以做出一份美味的蛋糕，这样的美味，我们每个人都应该去尝试一遍。毕竟，这不需要什么复杂和高昂的成本，无非就是一些鸡蛋和面粉就可以做出来，比买的还好吃百倍。
当然，如果觉得这样做出来的蛋糕太过于单调的话，也可以适当的准备一些水果酱或者是奶油、水果等等，在蛋糕完成的时候，适当的加一些上去，提升它的颜值和口感。
不得不说，蛋糕其实并没有很多人想象的那么神秘，相反它的制作工艺非常的简单。哪怕是小白，也可以按照步骤一点一点的去制作出一个完整的蛋糕。当然，过程中需要注意的细节可不能随便漏掉，不然很可能会导致自己“失败”。
总的来讲，如果家里有小孩子的话，可以适当做一些蛋糕给他当做早餐吃，比起去外面买，要健康营养得多。
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